Cintas de calabacín gratinadas con "grana padano"

Para el lunes propongo este plato

acompañado de un pollo campero guisado con vino oloroso de Jerez.

Cocido ligero los viernes

He pensado que los viernes de invierno son perfectos para tomar un cocido ligero al mediodía. Sin duda si quedan restos los prepararé después como "ropa vieja", con sus frijoles y arroz. 

Lentejas guisadas, tiernas, ecológicas.

Empezamos la semana con unas lentejas ecológicas, guisadas, con patatas, chorizo ligero y morcilla con canela. Humeantes. 
Llamar para reservar a lo largo de la mañana... Gracias.

Pasta con salsa boloñesa

Mañana, jueves 7 de febrero, pasta con salsa boloñesa de la casa.
La salsa está hecha con ternera blanca, verduras, vino tinto y una mezcla de 7 hierbas aromáticas. Buon profitto!

La hora del gin mandarina

Un magnífico anti gripal. Con cáscara de mandarina clemenvilla sin ceras ni sulfitos.

Cinta de lomo con salsa de mandarina

Viernes 1 de febrero : Cinta de lomo con salsa de mandarina y puré de patata de contorno. Para empezar, crema de verduras o caldo de cocido al Jerez.



Bienvenidos.

Sábado 26 de enero: COCIDO LIGERO

Mañana, 26 de enero, sábado, Cocido Ligero; sienta bien bien porque se desengrasa a conciencia. Sus garbanzos pequeñitos (ricos en lecitina y fibra), su verdura, su morcillo tierno... y cada uno se lo "vuelca" como + le apetezca. 20€/persona.
Os esperamos.

Espinacas con bechamel al más puro estilo Parabere

Hoy hemos tenido en la mesa unas espinacas con bechamel y tostaditas de pan de amapola…Puedo prepararlo para celíacos.

Antes de gratinar estaban así de brillantes (¡el grana padano ayuda!)

Panamorarte llega al Paladar Ne Né

El Paladar Ne Né, en su búsqueda para ofrecer los mejores productos ha encontrado pan, repostería y otras delicias que serán "Panamorarte".

Como explica Ana van Dulken, creadora de Panamorarte, en su web: 

"Cada pan es único, totalmente artesanal, con ingredientes 100% naturales y elaborado manualmente, como antaño. Doce horas, entre preparación, reposo y horneado, son necesarias para elaborar un pan de masa madre... Una sana tentación a la que no podrás resistirte..."

Y es esto lo que queremos que suceda, que no os podáis resistir a ningún bocado del Paladar.

www.panamorarte.com

       Para probarlo, reservar en el Paladar Ne Né.

Bienvenidos al Paladar Ne Né

Un lugar peculiar en Madrid donde comer, cenar o tomar un buen desayuno
(--> fin de semana) en un ambiente de privacidad y exclusividad: Chamberí, muy cerca de la Plaza de Rubén Darío.
Buena música y arte.


Hay para elegir una oferta piccola pero variada, productos de temporada (proveedores de toda la vida del mercado de Chamberí ):
Cremas de verduras, Ensaladas y Verduras, Porrusalda, Hamburguesas de coliflor y queso, Lentejas guisadas, Cocido ligero, Pechuga de pavo rellena, Calamares en su tinta, Tartar de salmón , Pollo de corral guisado al licor, Lomo de cerdo con salsa de naranja, Ternera asada clásica…y guarniciones, Fiambres y Quesos exquisitos, Pan casero, Naranjas y Mandarinas directamente del campo, otras frutas de invierno fondant, buenos vinos y buen chocolate para el café o infusión.


Los precios del menú (aforo máximo 10 personas) van de los 15 a los 30€.
Se ajustan según lo que apetezca comer y beber.
Copas de calidad : 7€


Reservar  con 2 días de antelación, aunque las reservas express son bienvenidas en caso de haber sitio libre.


665 086 186 – 913 913 042                                      isabel@garciadeparedes.es

… y  está permitido fumar